Thaumatin-Pulver (Thaumatin) alias: Afrikanische Pfeilwurz, englischer Name: Thaumatin, ist eine supersüße Substanz, die aus der Nussschale der natürlichen Pflanze Thaurnatocuccusdanielli gewonnen wird, die ein natürliches Protein ist. Die Süße ist 2000~2500 mal so hoch wie die von Saccharose. Die Süße verzögert sich, der Nachgeschmack ist länger, kommt langsam und verschwindet langsam. In der wässrigen Lösung und der sauren Lösung (Zitronensäure) entspricht die Süße von Curculio 6,8 % und 12 % igen Saccharoselösungen und kann diese Süße bis zu 5 Minuten bzw. 10 Minuten aufrechterhalten.