Was ist Thaumatin-Pulver?

Thaumatin-Pulver. Eine Art Süßstoff, gehört zu dem Eiweißsüßstoff Afrikanischer Bambussyringa, auch bekannt als Thaumatin. Es wird aus dem Aril des sudanesischen Krauts afrikanischer Bambus-Syringa-Frucht gewonnen. Die Süße ist erfrischend und es gibt keinen schlechten Nachgeschmack oder bitteren Geschmack. Die Süße ist sehr stark und ihre Süße ist im Durchschnitt 1600-mal so hoch wie die von Saccharose, aber sie hängt von der Konzentration der Verdünnung ab.

Es ist sehr gut löslich in Wasser, aber unlöslich in Aceton. Zusammen mit Zuckersüßstoffen hat es eine synergistische Wirkung und eine geschmacksverbessernde Wirkung. Die Süße ist erfrischend, hat keinen eigenartigen Geruch und hält lange an. Die Süße ist sehr stark, ihre Süße ist im Durchschnitt 1600-mal so groß wie die von Saccharose, kein Kaloriensüßstoff, Aromastoff. Es hat die Vorteile, den Geschmack zu verbessern, den bitteren Geschmack zu verbergen, den Geschmack zu verbessern (einen dicken und cremigen Geschmack zu erzeugen) und mit anderen Süßungsmitteln konkurrieren zu können.